В эти выходные перед мной встала задача приготовить праздничный или хотя бы условно праздничный веганский ужин. С основными блюдами у меня больших проблем не возникло, а вот над десертом я задумалась. Всегда есть дежурный вариант желе, но это скучно. Тут я вспомнила - когда-то я читала, что жидкость от консервированных бобов нут взбивается как ( Read more... )

Несколько недель назад Рома принес из школы кусок очень вкусной лепешки, котоую испек на уроке домоводства. Она мне так понравилась, что я попросила рецепт, и очень порадовалась - рецепт оказался простейший, и главное, в него идет тертый сыр! У меня с ним всегда проблемы, сама тереть я ленюсь, а если покупаю готовый, часто выбрасываю остатки, ( Read more... )

Все началось с того, что мой муж попросил испечь ему пирожков с яблоками, как пекла его мама, когда он был маленьким. Моя свекровь здорово печет, и я печь люблю и умею, и по рецептам свекрови пеку не первый раз. Попросила рецепт, в процессе консультировалась с мужем на предмет правильной формы, как в детстве, и вот, что вышло:


( Read more... )

Последней - и единственной в этом сезоне - осенней выпечкой у меня оказался тыквенный пирог. От него отвертеться не удалось - мы с Соней и Алешей вырезали фонарик из тыквы, порадовались на него, а потом тыкву пришлось готовить. У меня давний и понятный блок на выбрасывание еды идет с детства, поэтому я каждый год тыкву покупаю, вырезаю, а потом что ( Read more... )

Эту лепешку на впервые испекла практически случайно. Я искала в магазине муку для пиццы, привычной не нашла, зато нашла какую-то пижонскую, итальянскую, на которой тем не менее были написаны все правильные слова про твердые сорта пшеницы, и которая стоила не сильно дороже привычной. И на упаковке был рецепт Апулийской лепешки, разумеется, только по ( Read more... )

Я сейчсас довольно редко пеку что-то новое, как правили толкьо если у меня возникает какой-то продукт, который другим способом не использовать. В этот раз в такой роли оказалось толокно. Я всем младенцам варю кашку из толокна примерно с момента, когда кашка становится актуальной и до перехода на взрослую еду. Так и Соня долго его ела, но потом ( Read more... )

Этим булочкам предшествовала целая череда случайностей. Сначала я для кулинарной надобности купила пачку сливочного сыра Филадельфия. Кулинарная надобность не случилась, точнее, я забыла использовать в ней сыр, и он остался. Потом в местном журнале для домохозяек напечатали рецепт очень красивой плетеной булки с корицей. Мы с детьми ее испекли в ( Read more... )

В моем детстве я всегда ела ревень сырым. И уже в довольно взрослом возрасте узнала, что оказывается, его можно использовать и в выпечку, и кисели с ним делать. В этом году мне досталось необычно много ревеня - сначала большой пучок дала мама, а потом еще больший принес сосед. Поэтому мне пришлось срочно вспоминать рецепты и пробовать новые.

( Рецепты: )

Как и всегда, мы участвуем во флешмобе "испеки рождственское печенье", запускаемом каждый год hettie_lz, но участвуем изрядно поздно :) Пряники мы испекли еще в прошлые выходные, но рассказать я собралась только сейчас, а вот печенье с кусочками шоколада испекла вот только что, в последний день перед праздником.

( Про пряники: )

Вчера мы с детьми пекли маффины. Забавным образом они получились идеально межсезонными, ровно как погода за окном :) Пекли в основном просто так - я хотела напечь их на день независимости, но не сложилось. Зато сложилось попробовать их украсить! Я давно собиралась освоить этот момент, и наконец освоила.

( Посмотреть: )